炎炎夏日，人们的心情容易变得烦躁不宁，食欲不佳。从传统中医食疗学的角度，寻求应对夏季的食物养生妙招，可助人们顺利地度过酷暑。

　　清暑热食物应对炎热

　　暑为夏季的主气，为火热之气所化，在高温下，人体腠理开泄而多汗，容易耗气伤津。因此，暑天应食用一些清热解毒、生津止渴的食物。

　　夏季正是各种瓜类水果、蔬菜上市的季节，如西瓜、甜瓜、哈密瓜、白兰瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。这些瓜类大多性味甘寒，有清暑热、解烦渴、利小便的功效，是清热解暑、生津止渴、补充营养和水分的佳品。它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后及时补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲、提神醒脑，是夏季餐桌上必备的食物。

　　暑热不仅易伤阴津，还易使阳气大量消耗，这常被人们所忽略。夏季人体阳气升发而趋于体表，发汗散热，进而增加了阳气的消耗；同时过度空调纳凉和喜食生冷饮食等，也易消耗阳气。因此，夏季宜摄入一些“温性”食物，如生姜、豆角、茄子、南瓜、红辣椒、茼蒿、香菜等，以达到收敛阳气的功效。

　　“清热与助阳兼顾”，是夏季养生防暑的常见饮食养生方法。

　　化湿食物应对阴雨天

　　湿为长夏主气，夏季雨水不断增多，湿气易侵入人体，汗液多发。因此，此时的饮食应当坚持“化湿守清”的原则，坚持清淡饮食，选择健脾化湿利水的食物进行调养，如绿豆、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等。

　　在暑湿季节里，豆类食品之所以比较受欢迎，是因为豆类食物大多性味甘平，富含蛋白质、维生素、微量元素等多种物质，有益气健脾、补益身体的功效。在漫漫的长夏之季，豆类食物可以为人体补充足够的营养。

　　以扁豆为例，就是特别适合在阴雨天气中用于化湿的食物。扁豆性平味甘，功在健脾和中，可消暑化湿、养胃下气、补虚止泻，是治疗夏令暑湿内侵、痢疾肠炎的良药。平时可以与山药、粳米、红糖适量搭配共同煮粥食。或者用薏米煎服，也可解暑湿之气。

　　养肺食物应对空气污染

　　现在人们对雾霾天很敏感，空气污染对人伤害最直接的是肺。在日常饮食摄入足够的水果和蔬菜，可保护肺的自净能力。

　　养肺第一大食物——梨。梨素有“百果之宗”的美誉，其性味甘寒，有清热解毒、养阴生津、润肺止咳、化痰消积的功效，梨为肺专用之水果，被称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。

　　天然的抗污染水果——柠檬。柠檬素有“净化剂”、“防腐剂”之称，可分解人体血液、肝、肺及皮肤中毒性物质，具有生津止渴、清解暑热、行气止痛、止咳平喘、促进消化、洁肤增白、防癌防辐射的功效。

　　此外，还有一些清热化痰、润肺止咳、生津止渴的食物，包括白萝卜、银耳、苦瓜、南瓜、山药、杏仁、花生、松子、柿子、橄榄、无花果等。这些食物通过不同的角度调节肺部功能，清除肺部的垃圾，以达到养肺的效果。北京中医药大学营养研究室教授 周俭 医学硕士 曹艳辉

　　延伸阅读

　　三伏贴最好连贴3年

　　伴随三伏天的到来，素有冬病夏治之说的三伏贴又火了。

　　据北京佑安医院中西医结合中心生物物理治疗科副主任医师杨华生介绍：医院于7月13日起开始贴敷治疗。三伏贴的适应人群有：成人及6个月以上儿童，主要用于慢性呼吸系统疾病的防治，包括慢性支气管炎、哮喘、肺气肿等慢性阻塞性肺病及过敏性鼻炎等，对体虚反复感冒、咳嗽有一定的预防作用，对肝病、糖尿病等也有一定的治疗作用，合并肝病或糖尿病患者可以贴敷。成人每伏连贴3天，每天1次，每次贴敷6小时—8小时，每伏间隔7天；儿童每伏各3次，每次贴敷2小时—4小时，每次间隔3天。疗程：一般以每年三伏期间按时贴敷，每年为1个疗程，连续治疗3年为佳。3年后可以继续贴敷，以巩固或提高疗效。

　　杨华生还强调了贴敷的注意事项：①敷药后一般无明显不适，如有明显不适反应请及时请教医生。②贴敷后部分患者皮肤有明显色素沉着，为正常反应，可自行消退。③过敏反应极少出现，如既往有贴敷中药过敏者慎用，个别人局部可出现水泡，严禁抓挠，可咨询医生。④敷药当天禁食寒凉、刺激性食物，电扇或空调直吹贴敷部位会降低疗效。贴敷部位如出现麻木、温、热、痒、痛等感觉，属于药物吸收的正常反应，大多可以忍受。如果上述感觉剧烈难忍可自行取下敷贴，并用清水冲洗局部。

　　有四种人不宜进行敷贴治疗：①孕妇；②对中药贴敷过敏者；③严重皮肤病，贴敷部位皮肤破损者；④热性疾病、阴虚火旺者及严重心、肺功能不全者慎用。首都医科大学附属北京佑安医院 刘慧